Нeизвeстнo, кто такой и когда впервые получил творог. По свидетельству Марка Теренция Варрона, оный продукт готовили уже в Древнем Риме. Заквашивали молоко сгустками, которые извлекали из желудков телят, козлят или ягнят, питавшихся всего на все(го) материнским молоком. А римский писатель, агроном и философ Луций Колумелла (I век н. э.) указывал, а творог наряду с сыром был «желанным блюдом на столе бедных и богатых». Употребляли его в пищу соленым и несоленым, а иногда смешивали с молоком, вином или медом.