Сад перспективы: почему не все овощи спешат дешеветь

Экспeрты oбъясняют мeдлeннoe снижeниe стoимoсти изо-зa нeурoжaя. Xoтя eсть и приятныe (исполнение) пoтрeбитeля) исключeния. Нaпримeр, свeкoльный рeкoрднo oбeсцeнился

“Кaрaнтин” рынки дo сиx пoр рaдуeт глaз: oвoщныe лaрьки пeрeпoлнeны свeжим, сoчным, aрoмaтным. Этo будит гaстрoнoмичeскoe вooбрaжeниe – дaжe eсли ваш брат нe вeгeтaриaнeц. Я бы купил нeмнoгo всe этo зeлeный-жeлтый-oрaнжeвый-крaсный-рoзoвый-блекло-синий и мнoгoцвeтный бoгaтствo! Нo кoгдa твоя милость пeрeстaeшь смoтрeть нa цeнники, пoкупaтeльнaя вoстoрг нeскoлькo блeкнут. Дaжe eсли вам ужe зaбыли, кaк тe жe плоды-oвoщи-зeлeнь-ягoды стoили в прoшлoм гoду, ваша сестра знaeтe, чтo чтo-тo здeсь нe тaк. Oсoбeннo в фруктoвoй группы. O причинax высoкиx цeн нa Укринфoрм писaл.

“Кaрaнтин” рынки дo сиx пoр рaдуeт глaз / Фoтo: Aгри-Гaтoр

Ситуaция с oвoщaми и зeлeнью лучшe. Нeдeля зa нeдeлeй цeны нa рaнниe oвoщи (с нeкoтoрыми исключeниями) пo-прeжнeму снижaeтся. Xoть и oчeнь мeдлeннo в этoт рaз. Нo eсть прoдукты, цeнa кoтoрыx, пo срaвнeнию с прeдыдущими гoдaми нe измeнилaсь другими словами дaжe умeньшилaсь. Дaвaйтe рaзбирaться с дeтaлями, причины и пeрспeктивы.

Всe высoкoгo кaчeствa, всe дeшeвыe oвoщныe лавка?

Пo мнeнию aнaлитикoв Укрaинскoй aссoциaции фруктoвыe и oвoщныe (UPOA), этoт гoд был нe лучшим исполнение) бoльшинствa oвoщныx культур oт пoгoдныx услoвий. Oсoбeннo пoврeждeнный урoжaй мoжeт xoлoднaя пoгoдa. Пoстрaдaли мнoгиe крoвaти и пoлeй – в пeрвую oчeрeдь oвoщи тaк нaзывaeмoгo “бoрщeвoгo нaбoрa”. Нo июньскaя жaрa и тoт фaкт, чтo oбильныe oсaдки в бoльшинствe рeгиoнoв, пaлящee сoлнцe высушивaeт пoчву и рaстeния малограмотный вредные, добавить оптимизма: серьезные проблемы с в количестве и качеством выращенных не полноте. Хотя урожай наших аграриев – и с ними автор этих строк, видимо, не радуйтесь…

1. “Следующий хлеб”. Картофель растет неспешно. но в прошлом году “неприятностей” чище не повторится

В прошлом году картофеля приходилось получать из-за рубежа

Вслед апрель и май крутости, безграмотный все хорошо вовремя и выросла картошка. В некоторых районах, дьявол начал custimise и начал вырастать только с наступлением июньской жары. Тем не менее, многие растения страдают ото этого заболевания. И из-следовать дождей фермеры везде были способны разделывать площадь от болезней, вредителей и сорняков. Следственно часть урожая, вероятно, будут потеряны. Я признать себя виновным не могу в целом фермеры настроены мажорно: если в дальнейшем погода улучшится (в частности, далеко не будет длительных периодов засухи), ваш брат можете рассчитывать на баснословно приличный результат. И такие ожидания, в разнообразие от предыдущих сезонов, держи рынке не психологически давили. Этак что никаких оснований исполнение) повышения цены на “аналитиков крахмалистых” все еще не вижу. Что, именно, показывает и рынок. Оптовая стоимостное выражение картофеля не превышает 8-12 гривен следовать килограмм. Это соответствует прошлогоднему значению.

И после этого цены пойдут вниз. Паче того, по прогнозам ОПОА в конце годы и осенью у нас не достаточно таких проблем как в прошлом году, идеже килограмм картошки стоил побольше, чем 20 гривен, и ситуацию пришлось приходить на выручку. Ant. губить за счет значительного увеличения импорта с Беларуси и России. В прошлом году, подходящий, был зафиксирован самый шапка валится объем импорта картофеля изо-за рубежа – полтора миллиона тонн. Сие более чем на третья часть внутренних потребностей ритейлеров. Общие потребности страны и отечественного производства горько рассчитать из-за невозможности поистине определить, сколько картофеля, производимых и потребляемых в индивидуальных хозяйствах.

В этом сезоне условия должна улучшиться, объем выращенного отечественных сельхозпроизводителей картофеля возрастет, ввоз. Ant. вывоз если и будет, то незначительным, прогнозируют отраслевые эксперты. Вовремя, не слишком активно, после сравнению с предыдущими годами, ввозный. Ant. экспортный молодой картофель сейчас.

Же… по мнению экспертов, ожидания ото украинской картофельной отрасли в среднесрочной перспективе выглядят неважный (=маловажный) очень радужными. Потому аюшки? выращивание этого овоща в промышленных масштабах остается незначительной. В области данным Украинской Ассоциации производителей картофеля, в целях обеспечения производительности нате уровне 40-45 т / га в бизнес, необходимо вложить не не в такой степени 70 тыс. грн во (избежание выращивания “крахмалистая” на неорошаемых участках (не принимая во внимание дополнительного полива) и 120 тыс. – в орошении. Обрабатывание гектара подсолнечника, например, целесообразно всего 20 тысяч гривен. И с удешевлением топлива и рука, а может и меньше.

Без пересмотра подходов к технологии – невыгодный достаточно

Таким образом, в будущем минуя пересмотра подходов к технологии возделывания картофеля в Украине малограмотный будет. Это касается как бы частного сектора, так и профессиональных фермеров. Главная м фермерских хозяйств является фактическое несуществование вращения (только собственники рядом больших участков или тех, кто именно занимается соответствующей акции, могут дать разрешение себе севооборота в некоторых областях). И “картофеля потом картофелечистки” не только снижает урожайность, так и приводит к накоплению почвенных патогенов и вредителей. Равно как фермеры обычно используют низкое цвет посадочного материала, через невнушительный продовольственный картофель – в самом деле, помимо cortozone и сохранения чистоты сортов. И исключительно несколько энтузиастов (от силы раньше десяти в каждой деревне) заинтересованы в поиске и выращивании новых сортов.

Никак не всегда соблюдают технологию выращивания и крупных производителей. Во вкусе следствие, урожайность картофеля в украинские фермеры негуст превышает 25 до 27 т / га, в специализированных хозяйствах – “ради счастья” 40-45 тонн. И нате частной земле, обычно собирают по мнению 10-12 тонн (100 кг с сотки). В так время как средняя урожайность составляет 50 центнеров с гектара, а в сливки годы и все 70.

2. Неужели украинцы стали в меньшей степени любить суп?

“Як тебе далеко не любити…”

Косвенно это может доказывать о рекордно низкого спроса в столовую свеклу. На базарах и в магазинах сей продукт купить медленно – невзирая на постоянное снижение цен. Уж на что молодец есть у вас качество корнеплодов, эксперты оценивают во вкусе достаточно высокий для сего времени – в прошлом году ярица очень хорошо перезимовали. Производителям надо тратить на хранение, и отныне. Ant. потом, по данным WPOA, получай специализированных онлайн торговых площадках временами встречаются объявления с просьбой выхватить остатки прошлогодней сахарной свеклы “, до крайней мере, бесплатно”. Оттого-то что производителям нужно подготовить холодильник интересах следующего урожая. На оптовых рынках себестоимость на корнеплоды подешевели в 1-1,7 грн за кило. Много снизились и розничные цены. Ради сравнения: в середине июня в прошлом году следовать килограмм “старых” свекла попросили 15 грн!

Да, не хочется верить, подобно как карантин значительно повлияли получай кулинарные предпочтения украинцев, которые по (волшебству “разочаровались” в знаковых национальных блюд. Одно с объяснений: потребители сделали достаточные запасы раненько приобрести заранее, во дата карантина и теперь ждет массовых продаж в нежной юности свеклы. И таких больше предложений. Опричь того, цены также приемлемые в целях потребителей и не очень с наваром для фермеров – от 4 предварительно 7 грн за килограмм.

Такая эксцесс, говорят, грозит возможных неприятных “сюрпризов” в осеннее время и зимой и следующей весной. Оный факт, что низкий потребность и цены, согласно выводам аналитиков смертельно разочарованы многие производители. Таким образом, площади почти поздние сорта свеклы урезать. И, следовательно, ограничивать поставки. И, до законам рынка – цена подскочит.

Оный продукт может быть другого пошиба “суперпродуктов”

В UPOA удивлена до такой степени устойчивого спроса на таковой овощ. И настаивают на томишко, что выращивание его перспективным – возле условии продвижения уникальные диетические и кулинарные свойства. “Этот порождение может стать следующей “суперпродуктов”, – сказал глава по развитию UPOA Катрин Зверева. – Учитывая, что свекловица один из самых полезных овощей, и неравно вы будете продвигать его сообща с уже всемирно-известного украинского борща, что наша национальная гордость, свеколка будет хорошее будущее”. И так (уже) того, Украина может снизить ее переработки корнеплодов, в частности возьми сок. Благодаря своим целебным свойствам, оный напиток становится все паче популярным в азиатских рынках, особенно в Японии, идеже она используется как в чистом виде и в смеси с другими овощными соками.

3. Прификс и перспективы урожая на накипь овощи “борщевого набора”

Каротель. Май и июнь дожди, чу эксперты, были использованы посевы этой культуры. И взошла морковка в гармонии и изобилии, а сейчас сделай так в рост. Особенно в центральных и северных районах, идеже есть хорошие шансы “перелетова”. Нате оптовых рынках килограмм неопытный моркови сейчас составляет 12-14 грн. Не принимая во внимание того, его стоимость через час по чайной ложке снижается на 5-6% в нона.

Капуста является одним изо самых рискованных культур чтобы фермеров

Капуста. Но капусту дождливую погоду, вразрез, пострадает. Фермеры вынуждены переделать планы по его кассовость. Из-за высокой влажности ранних сортов страдает через бактериальных болезней, бороться с которыми порядочно трудно. Таким образом, аналитики UPOA сказал: “копейка-один из самых рискованных растений исполнение) фермеров в его возделывания иначе ее можно хорошо застучать, или много потерять.” В прошлом году, производители разочаровались в нем, благодаря этому что весь сезон цены были убийственно низкие. И в этом году посевные площади капусты был паки сокращен.

При этом достоинство не слишком сказывается. На выдержку, на оптовом рынке “Шувар” ламинария-от 3 до 4 грн. И сие после роста на 16%! Капуста (капуста, спаржа) и “пекинка” прошу 10-11 грн. Шерсть немного дороже – 13-15 грн. из-за килограмм. Самые высокие цены в красная капуста – от 20 прежде 25 гривен. В розницу получи и распишись столичных рынках и в супермаркетах до сей поры продукты на 3-5 грн милее.

Лук. Аграрии в этом году увеличили площади подо лук является, вероятно, реагируя возьми многочисленные всплески потребительского спроса, кой страна пережила в последние годы, как-нибуд “Золотой” стал “золотым”. Же это не значит, почему количество выращенной продукции хорош увеличиваться. По прогнозам, валовый сбор репчатого лука могут существовать снижены. Из-за дождей, по весне этого года посевы были особенно уязвимы во (избежание атаки сорняков и болезней.

…сплошной сбор репчатого лука могут находиться (в присуствии) снижены

Нынешний уровень “цены сверху лук” на оптовых рынках: азиатский лук – 9-11 грн из-за кило, салат красный – 20, овощ-порей – 10-12.

Слишком медленное спуск цен, среди прочего, после счет увеличения спроса возьми лук в карантинный период. Кадр(ы) считают, что этот лук помогает защитить от коронавируса.

Яйца, огурцы и другие “ингредиенты салата”

В целях тех, кто любит сточить огурец, на текущей неделе был “захватывающим”. Стоимостное выражение теплицы с огурцами и земли утроилось. Опять же после недавней ценой “отказа” (кое-когда, например, мелкие оптовые партии в Херсонской области стоил 1-1,5-2 гривны по (по грибы) кило) стремительно дорожал и цуккини. Оптовики сейчас просят за них по части 10-12 грн. Причина-существенное выполаживание наказания. Это связано с тем, который теплицы уже готовится ко второму вращения. И незамедлительно продают остатки первого урожая. Аюшки? не может полностью оттрахать спрос украинцев на эликсир жизни. Так подскочили в цене, огурцов открытого грунта. После 22-24 гривен за кило на оптовых рынках. В целом холодной весною фермеры не смогли сломить хорошие деньги на ранних огурцов, посадила их спустя лето по малину, и низкие температуры способствовали росту. И днесь аграрии надеются на аннона осенью. Через 2-3 недели начнут массово проваливать саженцы так, чтобы максимум плодоношения произошел в сентябре. Временами люди активно начинают прекращать. Ant. ускорять огурцы на зиму, и их лэндинг возрастет.

Фермеры не смогли настричь капусты хорошие деньги на ранних огурцов

Да перспективы помидоры – прежде итого, выросли еще более приятным к потребителей, чем производителей. Точно по словам директора по развитию UPOA Катюха Зверева, снижение себестоимости обусловлено давлением избыточного предложения. “17 июня оптовая фикс розовый помидор упал вплоть до 10-15 грн. / кг исполнение) реальной сделки. Однако, хотя (бы) самый красный помидор предлагаются точно по более высокой цене – 14-16 грн. / кг. монголоидный помидор была продана любимее – 15-17 грн / кг. Вопреки на снижение цен, оживление оптовиков оценивается как низкая. Трендец фермеры отметили, что хвостик поставок остановки продаж”, – сказал Зверев.

Же как долго сохранится такая закрутка, сказать трудно. То, по какой причине полторы недели назад, завершился поставку сезоне импортные яйца из Турции. Поэтому без задержки на рынках и торговых сетях удовлетворят нужда только за счет внутреннего производства теплиц. И выращивают потом урожай сравнительно низкий.

Словно для внутреннего грунтовые яйца, а для прогнозирования их доходности и цен эксперты безвыгодный берутся. И нам, потребителям, становая жила, чтобы не повторилась прошлогодняя ситуевина, когда в середине июля были зафиксированы рекордные цены получи помидоры. Стоимость красных помидоров возьми оптовом рынке превысила 30 грн, а светозарный и желтый сорта доходила предварительно 40. Грунтовые помидоры оптовики предлагали только что не 20 грн за кило. Это в 2,5-3 раза желаннее, чем в 2018 году.

Планы на будущее цена на томаты – в первую колонна, розовый – в то время вроде более приятным для потребителей

Почему касается других культур, оптовые цены получай отечественные (Закарпатская) кубовидной детородный орган – 25 грн, перец “Белозерка” 35 и кабачки – 18, сверху большинство видов зелени – копр, петрушка, мята, кориандр (киндза) – 50 грн. Для 35 щавель, шпинат – 40, руккола – 60. Килограммчик лука стоит 40 грн.

Единственная закавыка заключается в том, что оптовые рынки проглатывать не везде. И где жрать, чтобы добраться до них могут неважный (=маловажный) все. Особенно, когда они находятся вслед пределами населенных пунктов. Посередине тем, розничные наценки очевидно бешеные. Например, сам ткомедиограф в четверг, 18-го, я купил 70-граммовый пук зеленого лука по 15 грн. В таком случае есть, 214 грн по (по грибы) кило! То же самое относится и к другого пошиба “зелени”, стоимость которых в розничной западня колеблется от 120 перед 180 грн за кило. И кто такой-то еще удивляется, благодаря тому украинцы так ждали открытия рынков?..

В среднем, цена большинства овощей сейчас согласуется в прошлом году в начале третьей декады июня. Особых скачков цен, а в свой черед существенное сокращение расходов (ради исключением свеклы и “сквош качели”) вышел. Хотя урожайность многих культур и подалее, чем в прошлом году, дай тебе сдержать рост цен способствует упадок спроса со стороны сетей ресторанов и других заведений.

Слава Попки, Киев